2月27日下午，由成都市营养学会和晋阳社区联合打造的“晋阳社区居民营养大使培育计划”之“营养师陪您逛超市”主题活动在晋阳社区举行。
继上一次的《正确认识食品标签》的讲座之后，这一次我们把理论落地到了实践，让居民们带着知识带着问题一起到超市购物，真正学会如何选择价格低品质高适合自己的食品。
到了超市，大家分成了几组，每组都由一个营养师带队，分别到了我们最常去的粮油区、奶制品区、调料区等，详细地做了对比选购自己需要的食品，琳琅满目的商品让大家发现了更多讲座中没有遇到的实际问题，比如：之前我们知道食用油一个看压榨方式，一个看等级，等级越高越好，现在更加了解只要不用于油炸，那么等级低的食用油也是不错的选择，因为它含更多植物有益成分，并且价格也更加便宜一点；另外，不同种类的油要换着或者混着吃，更有益于身体健康，并且购买时也尽量选择小瓶装，这样可以避免大瓶装开封时间久了后引起油脂的氧化变
选择面粉主要看蛋白质的含量，一般每100克面粉含低于10克蛋白质属于低筋面粉适合做饼干、糕点等；蛋白质在10-12.2克之间属于一般面粉，烙饼、包饺子就用它们；高于12.2克属于高筋面粉，适用于做面包等比较筋道的面试，自发面其实就是普通面粉加了酵母，打开后最好尽快食用完，以避免酵母失效影响发酵效果
到奶制品区大家收获也不少，之前我们学到买牛奶有以下四点：1看品种，2看配料表，3看营养成分表，4看生产日期。最关注的就是每100克牛奶中蛋白质高于2.9克属于纯牛奶，现在知道原来碳水化合物的含量也很有学问，一般每100克牛奶中大于5毫克就是另外加了糖进去，小朋友，特别是换牙期最好选择不加糖或者含糖量低的牛奶，酸奶的选择也不能只看益生菌的种类还要关注含量，才不会花了“大”价钱买了“小”营养。
到了调料区，大家也炸开了锅，营养师们不再是主角，居民们变得专业起来，你一句我一句，选购酱油要看等级越高越好，看配料表越少约好，看钠含量越低越好，看食用方式是可以佐餐还是只能烹饪。居民们已经能正确分辨哪些是真正大豆酿造出来的醇香，哪些是添加剂勾兑出来的“鲜”，选择醋的时候GB开头的才是酿造醋，SB DB开头的是配制醋，摇一摇颜色红棕色有光泽会产生一层细小持久的泡沫质量才更好等等，这些经验都是要走进超市才能真正掌握到。
最后，大家都根据自己的需要选到了满意的食品，是的，讲座＋实操，才能真正掌握很多的营养知识，居民们纷纷表示这种活动特别好，再也不会被五花八门的广告给蒙蔽了。看到大家的收获，营养学会的成员们也感受到了更强的使命感，下一次，我们一定会做得更好！